Auszug GAULT&MILLAU 2021
Wie schön und praktisch, wenn man einen Weinberg direkt vor der Tür hat. Wie etwa das Weingut von Stefan Blees, das am Ortsrand von Leiwen liegt und umgeben ist vom Hausweinberg, dem Leiwener Klostergarten. Aber das ist natürlich noch nicht alles.
Blees hat noch Parzellen in exponierten Lagen der Mittelmosel, seine Rieslinge stehen in Piesporter, Trittenheimer und Neumagener Weinbergen, immer in Steilhängen und immer auf mineralischen Schieferböden.
Ihren besonderen Schliff bekommen die Gewächse aus der Idee heraus, ihnen Zeit zu geben, um zu charaktervollen Weinen reifen zu können. Denn Stefan Blees sieht seine vornehmliche Aufgabe als Winzer darin, das unverwechselbare Terroir der exponierten Mosel-Lagen durch eine behutsame und geduldige Vinifizierung zu erhalten und am Gaumen deutlich zu machen.
